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Pasteles de colores

Recetas de postres caseros con videos y fotos paso a paso. Trucos y reemplazos.

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martes, 27 de septiembre de 2016

Mousse fácil de mango



Sólo necesitamos 3 ingredientes, mango, crema de leche y azúcar ( o edulcorante) y ya está.

Te lleva unos pocos minutos hacerlo, y luego lo refrigeras para que te quede como mousse o lo congelas y te queda como helado.

El mango es una de mis frutas preferidas por suerte he conseguido a muy buen precio, y lo uso en muchas preparaciones.

Aquí te dejo el video, tiene un tip de cómo quitar la pulpa al mango sin ningún trabajo y sin ensuciar.

https://youtu.be/lW64rpUfqu4



Ingredientes

2 mangos
500 ml de nata o crema de leche para batir
4 cdas azúcar
unas gotas de esencia de naranja o 1 cdita de piel de naranja rallada


Primero pelamos los mangos y procesamos la pulpa, para convertirla en un puré. Si ves que quedan filamentos, lo pasas por un colador. A mi no me hizo falta



Luego bates la crema de leche o nata para montar, con el azúcar  y la esencia de naranaja o piel rallada, hasta que esté bien espesa


Dejas de batir, y le agregas la pulpa y sin batir, mezclas las dos hasta que esté todo integrado



Puedes servir en copas, o congelar, si quieres hacer helado











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domingo, 25 de septiembre de 2016

Torta de uvas



Las uvas están deliciosas, dulces y jugosas, por eso las aproveché para hacer una torta bajita de uvas.

Recuerdo que mi hermana Iris, hacía una parecida, que a mi me encantaba, la receta la perdió, y siempre me quedé con las ganas de tenerla. En esa época, teníamos que quitarles las pepitas una a una, usaba para eso yna aguja de tejer crochet, por suerte hoy ya las hay sin semillas.

¿Sábes que aproveché? una latita de uvas que me quedaron de fin de año, le quité el almíbar y las usé. Así que si te quedan uvas de fin de año, es una buena oportunidad para aprovecharlas.

Como las uvas al cocinarse, se van hacia abajo, te recomiendo que uses un molde amplio, y te quede como una pizza de uvas.

Este es el video, recuerda inscribirte en mi canal de youtube https://www.youtube.com/user/mabelme para ver todas mis video-recetas

Aquí te dejo el enlace para esta receta en particular

https://youtu.be/mAG42oOZ7Rk


Ingredientes:

500 gr de uvas sin pepitas (las mas dulces que encuentres, rosadas, blancas)
100 ml de vino marsala u otro vino dulce (oporto, jerez, manzanilla, etc)
200 gr de harina
100 gr mantequilla
3 huevos
120 gr de azúcar
8 gr de polvo para hornear, polvo Royal
pizca de sal

Sería interesante, agregar un poquito de ralladura de piel de limón, o naranja, o un poquito de esencia de vainilla


En un bol, colocamos las uvas bien lavadas, con el vino dulce y lo dejamos reposar 30 minutos



Seguimos con los demás pasos




Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que esté bien espumoso



 luego, en forma de hilo, mientras seguimos batiendo agregamos la mantequilla derretida


 Dejamos de batir y agregamos la harina tamizada junto con la levadura química y la sal y mezclamos sin batir


Finalmente las uvas con el vino, y la esencia de vainilla, o piel de cítrico rallada


Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado, yo usé uno de 24 cm


Hornear a 180ºC durante 45 minutos


dejar enfriar bien, antes de desmoldar











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viernes, 16 de septiembre de 2016

Donuts de pan rellenos


Sorprendente receta que seguro vas a poner en práctica, porque estas donas no se hacen amasando, ni dejando levar , ni nada por el estilo.

Como dice el título, se hace con pan, pan lactal, el mas tierno que encuentres, luego lleva un rebozado de buñuelo y frito. Lo bueno es que también se pueden hacer rellenos, y hacer los sabores que se te ocurran.

La receta es muy fácil de acordarse, huevos, leche, harina todo comienza con 1 

Aquí te dejo el video, luego las fotos paso a paso. Si quieres recibir mis últimos videos, puedes suscribirte a mi canal de youtube https://www.youtube.com/user/mabelme
y aquí está el enlace a esta receta

https://youtu.be/hKKGKdZqSaE


Ingredientes para 6 donas rellenas:

1 huevo
100 gr de harina
100 ml leche
1 y 1/2 cda de azúcar
1 cdita polvo para hornear, polvo Royal
1 cdita de esencia de vainilla, o piel de limón
20 gr mantequilla derretida 
Pan lactal bien tierno 12 rebanadas

Rellenos:
Nutella
Dulce de leche
Mermeladas
Crema pastelera
etc.

Si los quieres con cobertura, te dejo el enlace a muchos glaseados aquí  http://decoraciondemabel.blogspot.com/2012/03/glaseado-para-donuts-o-rosquillas.html

Primero mezcla el huevo, con la leche , el azúcar



luego mezcla la harina con el polvo para hornear


Une ambas preparaciones y finalmente la mantequilla derretida



Ahora vamos con el pan

Elige un pan de molde tierno, rico y esponjoso

Lo puedes hacer sin relleno así, lo cortas con 2 aros de distinto tamaño




Lo pasas por la pasta y lo llevas a freir. Escurre el exceso de pasta para que no te queden rebabas.

Lo que yo hago, es rebozarlo, y colocarlo en un pedacito de papel de horno, lo llevo hasta la sartén, y lo coloco boca abajo, así me queda mas parejo. Si no entiendes esto, fíjate en el video que puse



y lo llevo a freir en aceite caliente y lo hago dorar de ambos lados dándolos vuelta



Para hacer  los rellenos, calculo mas o menos dónde ponerlo, para no desperdiciar

 ya que después hay que recortarlo


Tanto el donut, como el centro, y los recortes de pan, los aprovecho, no tires nada


Rebozo el donut en la pasta, tratando de que quede bien cubierto tanto los lados, como el agujero, y lo llevo a freir




Deja escurrir el exceso de aceite, sobre papel de cocina


Los centros, y el resto de pan, también los paso por la pasta que me quede, y los frío, quedan como buñuelos


Mira que esponjoso y  relleno queda!!!







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jueves, 4 de agosto de 2016

Brownie de leche condensada sin mantequilla



Un #brownie tan fácil de hacer, que sólo usarás un recipiente, sólo es mezclar y hornear. Ideal para hacer con los mas pequeños de la casa. Muy húmedo y rico con pocos ingredientes. Lo mejor es que nos evitamos una gran cantidad de materia grasa al quitar la mantequilla.

Sigo con la saga de los brownies ya hice un montón de ellos y las recetas están en el blog, pero no me canso de experimentar y en cuanto veo una receta nueva, me pongo a ello.

Este es el video, está en mi canal de youtube, si te quieres inscribir es este https://www.youtube.com/user/mabelme 

El video es muy corto, como siempre, y fácil de entender, lo encuentras  aquí

https://youtu.be/cy5nD6PIflA


Ingredientes:

120 gr chocolate
370 gr leche condensada (lata pequeña)
2 huevos
50 gr harina
50 gr nueces picadas

1.-
Mezcla la leche condensada con el chocolate picado o rallado, y llevalo a calentar un poco, mientras mezclas para disolver el chocolate. Ojo !!! no calientes demasiado, sólo un poco para fundir el chocolate


2.-

Controla que esté tibio, y agrega uno a uno los huevos, mezclando bien cada uno

3.-
Luego la harina, mejor si está tamizada, y mezclas sin batir

4.-

Colocar en un molde pequeño, el mío es de 20 x 20 cm enmantequillado y enharinado


5.-

Por encima las nueces. Si te gustan por dentro, entonces mézclalas antes en el batido.


6.-

Hornea a 180ºC de 15 a 20 minutos, o haz la comprobación del palillo, puede estar algo húmedo, pero sin resto de masa cruda .



Cuando se enfríe lo cortas en cuadrados, si quieres puedes calentarlo un poco en el microondas, sólo unos segundos, para comerlo con helado, por ejemplo.










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